Aiheen Ruoka arkistot

Haaste: Viikon Menu

Soile lähetti minulle pari viikkoa sitten haasteen jakaa blogissa viikon ruoat. Tuumasta toimeen. Haasteen säännöt olivat seuraavat: – kuvaa viikon ajan kaikki tekemäsi ruoka (jos et muista kuvata niin mainitse päivän kohdalla mitä teit) – jos ruoka on tosi herkku ja haluat jakaa reseptin niin hyvä juttu :-) – 7 ruokaa siis ja lisäksi vinkki johonkin helppoon jälkkäriin ”Viikon vinkki” – kerro keneltä haasteen sait ja jaa haaste vapaasti ainakin viidelle blogiystävällesi. – laita postauksen otsikoksi: Haaste: viikon menu Hieman epäloogisuutta näissä säännöissä, sillä ”kaikki…

Lue lisää »

Maailman paras leivonnainen: Brownie

Jos minulta kysytään, maailman paras leivonnainen on brownie. Myös bebe-leivokset ovat maailman parhaita leivonnaisia, ja itseasiassa myös suklaanakkulakeksit ovat maailman parhaita – onneksi täällä päin ei liikaa nipoteta näistä superlatiiveista. Myös moni paikallinen on brownien ystävä, mikä näkyy jauhohyllyllä: Jokaisessa itseään kunnioittavassa ruokakaupassa – jopa läheisessä Targetissamme, josta normaalisti ei löydy mitään – on kattava valikoima erilaisia brownie mixejä. Näihin tarvitsee lisätä ruokaöljyä, vettä ja mahdollisesti kananmuna, ja sen jälkeen taikina on valmis vuokaan kaadettavaksi. Uusin innovaatio on kuvassa oikeassa yläkulmassa näkyvät Shake & Pour-mixit,…

Lue lisää »

Hotelliaamiaisen anatomia

Toisin kuin monessa muussa maailman kolkassa, täällä hotelliyöpymiseen ei automaattisesti kuulu aamiaista. Monessa kalliimmassa hotellissa aamiaisesta joutuu maksamaan ylimääräistä tai sitä ei välttämättä järjestetä ollenkaan, joten asia kannattaa tarkistaa hotellia varatessa. Tienvarsihotelleissa, majataloissa ja motelleissa aamiainen yleensä on koottu melko samanlaisesta sapluunasta, joka on vähän, köhöm, erilainen kuin ne notkuvat kuumat ja kylmät buffetpöydät, joihin muualla on tottunut. Aamiainen tarjoillaan pelkistä kertakäyttöastioista: styroksilautasia, muovimukeja, kertishaarukoita ja -veitsiä. Huvittavasti tähän mennessä kaikki lautaset, joita olen nähnyt, ovat identtisestä kuvioinnista päätelleen tulleet samasta tehtaasta. Leipävalikoima on usein…

Lue lisää »

Panimokierroksilla

Seuraa olutaiheinen kirjoitus. Only for adults 21 and above! Voiko olla romanttisempaa tekemistä kuin vierailu pienpanimossa? No ei voi, totesimme ja kävimme ystävänpäivän kunniaksi Monday Night Brewingin maistelu- ja panimokierrosillassa, jossa teemapäivän mukaisesti soitettiin hempeitä ysärirakkauslauluja. Kymmenellä taalalla sai panimokierroksen sekä neljä 2,5 desin maisteluannosta, jotka olivat kyllä lähempänä neljää desiä ja joita emme kaikkia juoneet, koska olimme atlantalaistyyliin liikkeellä autolla. Seinägrafiikkaa feat. Atlanta skyline Panimo oli vastikää siirtänyt tuotannon omiin tiloihinsa sopimuspanimotuotannon sijaan, ja paneloimattomaan teollisuushalliin oli kerätty yhteensopimattomia pöytiä ja tuoleja, pari virttynyttä…

Lue lisää »

Tee, tuo eteläinen talon viini

It’s known as the house wine of the South, and every family has a signature brew. — Southern Living -lehti kertoo teestä Nyt kaikki teen ystävät varmaan höristävät korviaan, ja minut tuntevat luulevat päässeeni paratiisiin, sillä kuulun siihen pieneen vähemmistöön suomalaisista, joka ei kahviin koske vaan kulkee koko työpäivän teekuppi kädessä. No ei sentään. Täällä kun aamiaiskahvilassa tilaa teetä, tuloksena on tällainen mukillinen: Pöytään saa siis jääteetä, eikä mitään Nestlén persikkamaustettua vaan aidosta teestä keitettyä ilman erikoisia lisämakuja. Sokeria sen sijaan on käytetty teen valmistuksessa…

Lue lisää »

Lihapullaspagettia

Täällä spaghetti and meatballs on vähän sama kuin Suomessa lihapullat ja muusi. Paikallislehdessä reseptiä oli modattu vaihtamalla spagetti spagettikurpitsaksi, ja testattuani reseptiä voin lämpimästi suositella. Jos spagettikurpitsa on uusi tuttavuus, niin sen valmistaminen mikrossa on todella helppoa: Leikkaa kurpitsa puoliksi ja poista siemenet. Laita kurpitsan toinen puolikas tarpeeksi pieneen kulhoon, että kurpitsa ei pääse liikkumaan, ja lisää noin desi vettä kurpitsan sisälle, siis siihen mistä juuri poistit siemenet. Laita toinen kurpitsanpuolikas ensimmäisen päälle niin, että kurpitsa ”sulkeutuu”, ja mikrota kymmenisen minuuttia. Kokeile patalapulla (kurpitsa on…

Lue lisää »

Chili

Jos ravintolan ruokalistassa lukee esim. hamburger with chili, sitä odottaa saavansa hampurilaisen, jonka sisällä on pari punaista chilipippuria. Iiro on jo pariin otteeseen tulisen ruoan ystävänä mennyt tähän with chili-lankaan ja saanut hampurilaisen (tai tacon tai salaatin tai minkälie) papujauhelihapadalla, joka muistuttaa jossain määrin suomalaisversiota chili con carnesta. Täällä eteläisissä osavaltioissa chili on likipitäen kansallisruoka, jota kuten Suomessa hernaria saa myös tölkissä. Lähikaupassa chilitölkkejä on yhtä laaja rivistö kuin kaikkia muita säilykevihanneksia yhteensä, mutta onneksi kaupasta löytyy myös säilykepapuja, sillä todellinen chilin ystävä valmistaa tietenkin chilinsä itse,…

Lue lisää »

Don’t mind if I do…

Briteille kello viisi on teetunti. Täällä entisen siirtomaan eteläosissa ”tea” ei edes tarkoita teetä (kyllä, mutta siitä lisää joskus toiste), ja kello viisi on cocktail hour, drinksutunti. Emme ole valitettavasti kovinkaan usein tätä tapaa seuranneet, eikä tapa taida enää olla yhtä yleinen kuin 1900-luvun puolivälissä, mutta kun Kaupunginmuseon kaupasta tarttui mukaan drinkkikirja Southern Cocktails: Dixie drinks, party potions & classic libations, inspiroiduin perjantaina minäkin sekoittelemaan meille kreolityyliset bloody maryt. Etelävaltioiden kuuluisimpia drinkkejä ovat esim. hurricane, joka keksittiin kieltolain aikaan New Orleansissa ja jota nykyään myydään…

Lue lisää »

Meksikolaista ja meksikolaista

Iiron työpaikan lähellä on meksikolainen ravintola, jonne Iiron pari työkaveria eivät suostu menemään syömään. Koska perjantaisin syömään mennään isommalla porukalla, meksikolaista halutessa porukka ajaa syömään viiden kilometrin päähän kävelymatkan päässä olevan paikan sijaan (vaikka ei sinnekään tietenkään kävellen mentäisi). Uteliaisuudesta kävimme sitten syömässä kyseisessä paikassa, kun eräänä perjantaina menimme lounaalle kolmistaan suomalaisen viikonloppuvieraamme kanssa. Ravintola oli siisti, asiakaspalvelu kohteliasta ja ruoka tuli nopeasti. Annokset olivat sekä maukkaita että runsaita ja kaiken lisäksi halvempia kuin sen Iiron työporukan normaalissa meksikolaispaikassa. Miksi siis boikotointi? Vastausta emme tiedä…

Lue lisää »

Peuraa mä metsästän

No en metsästä. En ole eläessäni ampunut mitään elävää olentoa kohti. Sen sijaan tykkään syödä riistaa, sillä sen lisäksi, että sen luonnonmukainen ja suht’ kärsimyksetön elämä hivelee sisäistä hippiäni, se maistuu hyvältä. Suomesta hankin riistaa kauppahallista tai isosta lähikaupasta, joten kun syksyllä päätin ruokkia illallisvieraita kamomillalla maustetuilla peuranfileillä, marssin läheiseen isoon kauppaan, jossa on kattava lihatiski. Sitten marssin Whole Foodsiin. Sitten harkitsin marssimista johonkin lihatukkuun ja päädyin googlaamaan. Asiaan melkein täysin liittymättömiä kuvituskuvia läheisestä Red Top Mountain State Parkista, jossa kävimme syksyllä patikoimassa Kävi ilmi,…

Lue lisää »